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六大茶山品鉴会:拼配,品牌茶企的核心优势

12月11日,周三,昆明室内温度10℃,湿度53%,63方程式第156期品鉴会在位于省藏书楼的普洱茶阅览室准期举行。虽然气象严寒,但茶友们因茶而来,履约而至。本日要品鉴的是平生一熟,是2013年的一饼江山,是六大年夜茶山的一款经典拼配茶。本期品鉴会,茶友们除了进行63方程式的体验,还将探究普洱茶的拼配与纯料。

体验63方程式

63方程式已经进行到第156期,每一次冲泡都不是简单的重复。我们经由过程对茶品、水温、光阴的把握,对一款茶的滋味口感进行解码。重复了156次63方程式,每一次都环球无双的。

6次出水,生茶汤色金黄透亮,进口微苦涩,回甘好,花蜜喷鼻足。熟茶汤色红亮,进口甜柔,干净,木质喷鼻足。

3次开汤,两款茶的耐泡度都很高,颠末“533”三次冲泡都还有余味。开汤的历程中,生茶进口饱满浓强,回甘生津足。熟茶进口醇厚浓烈,木质喷鼻足。两款茶的口感都对照富厚且和谐,这便是拼配的魅力。

正常冲泡阶段,前几泡15秒出汤,以后在慢慢加光阴,熟茶加倍甜、润、滑。应茶友要求,不停冲泡到第9泡依然是甘甜润口。这杯醇厚的熟茶,有热巧克力般的丝滑与饱满。生茶的前几泡也是浸泡15秒出汤,茶汤喷鼻甜度很好,微微的苦涩过后回甘生津悠长,耐人寻味。

无拼配不成普洱

本日品鉴的一饼江山,是六山拼作一饼,这款茶诠释了六大年夜茶山对拼配的理解。

由于在场的很多茶友对普洱茶的拼配还很陌生,以是我们为大年夜家梳理了一些关于普洱茶拼配的小常识:普洱茶临盆历程中,拼配是工艺的要求,措施有很多种:有不合地区茶的拼配、不合季候茶的拼配、不合级茶的拼配、不合年份茶的拼配、不合发酵度茶的拼配等等。

拼配——普洱茶的核心技巧

配方是企业的核心计心情密,比如本日喝的一饼江山,里面有哪几个山头的质料、各自的份量是若干、若何操作完成,都属于六大年夜茶山的核心计心情密。无拼配不成普洱,是做单株和纯料相对简单,但这对企业的稳定性和追溯性是晦气的。普洱茶的两个经典配方7542和7572之以是被茶人们追捧,也是拼配的魅力。

六大年夜茶山董事长阮殿蓉女士在茶业中兴第147期沙龙中曾说过:

我把喝茶人分为三种:第一种,文人骚客,他喝的不是这片茶叶,喝的是茶叶里拥有和记录的文化、历史;第二个,茶叶喜欢者、收藏者,在记录茶叶的生长,比如我会对照山头茶在不合年份、不合仓储情况的变更,这是茶叶喜欢者所追寻的喝法。第三种,便是通俗大年夜众破费者,标准化可饮用的产品。

大年夜厂的经典拼配茶,对付通俗破费者而言,便是一种标准化可饮用的茶品。

普洱茶的魅力,在于云南得天独厚的普洱茶资本,更得益于传承了千百年的临盆身手。一片普洱茶,是大年夜自然的结晶,也是匠心的守护。

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