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蟹黄面【家庭版】

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人做过这道菜

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小小小胖哥

近来是吃蟹的好季候呀

纵然没有吃过正宗的蟹黄面

也能做出自己爱好的味道

用料

大年夜闸蟹

2-3只

适量

味极鲜

1勺

挂面

1-2把

蟹黄面【家庭版】的做法

1.大年夜闸蟹蒸熟

挑出2-3个 拨开蟹黄蟹肉备用

2.留下的蟹壳蟹钳不要倒掉落

起锅 倒适量油 最好是一次能吃完的量

油烧制7分热时放入蟹壳翻炒 炒出蟹油

3.将炒好后的蟹壳滤出 蟹油分两次应用

4.炒蟹油的同时烧开水煮面

面条煮好后捞出过冷水备用

面条中倒入一勺味极鲜(生抽也可以)

一勺蟹油 搅拌平均

5.剩下的蟹油烧热后倒入蟹黄蟹肉

炒喷鼻后盛出 浇在拌好的面条上

吃的时刻必然要搅拌平均 更入味呢

小贴士

根据小我喜爱

熬蟹油时也可以多放点油

熬好后密封保存

每次拌面的时刻放一勺也很方便

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